सामग्री-
1⁄4 कप मूंगफली का आटा
1.5 कप पानी-1 कप दूध
नमक टू टेम्पार
1 चम्मच सरसों का तेल 1⁄2 चम्मच
2 मोर मिलागाई या हरी मिर्च
1 चम्मच हींग
5 करी पत्ते
बाजरे का आटा और साधारण कंबू कांजी यह एक त्वरित और सरल संस्करण है। सुबह की भीड़ में जल्दी तैयार करने के लिए आदर्श नाश्ता।
इन दिनों, नाश्ते या रात के खाने के लिए मेरे पसंदीदा त्वरित सुधारों में से एक मेरी तत्काल कंबू दोसाई है। अच्छी खबर यह है कि वीजे को भी यह पसंद है, जो इसे मेरा पसंदीदा बनाता है। अंत में, वह कुछ त्वरित और स्वस्थ पसंद करता है।
इसलिए, जब भी उसे समय के लिए दबाया जाता है और वह अपना नाश्ता करने के लिए बैठने में असमर्थ होता है तो मैं इसे तैयार करना सुनिश्चित करता हूं। मैं उसके लिए कुछ तैयार करता हूं, और जब वह रास्ते में इसका सेवन करता है, तो मुझे राहत मिलती है कि उसने खाया।
नाश्ते को अपराध-मुक्त और सरल बनाना। यदि आप इसके स्वास्थ्य लाभों से अनजान हैं, तो हम आपको सूचित करते हैं कि यह लस मुक्त है, मैग्नीशियम में उच्च है, और इसलिए हृदय, रक्तचाप, मधुमेह और वजन घटाने के लिए फायदेमंद है।
यदि आप सिंगापुर में रहते हैं, तो आप मुस्तफा आटा क्षेत्र, श्री मुरुगन या यहां तक कि कई छोटी भारतीय किराने की दुकानों में उच्च गुणवत्ता वाले बाजरे का आटा प्राप्त कर सकते हैं।
स्टेपवाइज तस्वीरें
- बाजरे के आटे को बिना किसी गांठ के पानी, नमक और दूसरे तरल में अच्छी तरह से घोल दिया जाना चाहिए। चूल्हे पर गर्म करते समय लगातार हिलाते रहें। मैंने बस अपनी मूंछ के साथ आटे को घोल दिया। लेकिन चिंता न करें, आप लेडल का उपयोग स्वयं कर सकते हैं क्योंकि यह जल्दी घुल जाता है।
- गांठों को रोकने और नीचे चिपकने के लिए अक्सर हिलाएं। जब यह गर्म हो जाए तो यह गाढ़ा हो जाता है और जब यह उबलने लगे तो चूल्हा बंद कर दें। इस समय तक आटा भी पक चुका होगा।
- जब यह ठंडा होता है, तो एक परत को बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए (ठंडा हो जाए) तो इसमें छाछ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, दलिया और “टू टेंपर” टेबल के लिए सामग्री को मिलाएं। यदि आप जोड़ने से पहले एक हरी मिर्च का उपयोग कर रहे हैं तो उसे आधा काट लें।
यदि आप चाहें, तो आप मोर मिलागाई तोड़ सकते हैं और अपनी स्वादिष्ट दलिया मसालेदार खा सकते हैं।