लहसुन चिकन फ्राई एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जो अपनी दमदार और सुगंधित बूंदों के साथ जीवन में रूचि लेने वालों की ज़ुबानों को छू जाता है। इस रेसिपी में, आपके निर्दिष्ट उपयोग किए गए सामग्रियों का एक सही संग्रह है जो इसे हमेशा याद रखने के लिए बनाता है। चलिए इस सुगंधित और रुचिकर लहसुन चिकन फ्राई की रोमांचक कहानी में कूदें।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी
मैरिनेट (15 मिनट): सबसे पहले, चिकन को मैरिनेट करना शुरू करें। एक कटोरी में, चिकन को ताजा अदरक-लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी के साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा बराबरी से लिपटा हुआ है। इसे 15 मिनट के लिए रेस्ट करने दें ताकि इसमे मैरिनेशन अच्छे से हो सके |
पकाने की प्रक्रिया:
- बेस तैयार करें:
- एक पैन में 4 से 5 बड़े चम्मच सरसों का तेल गरम करें। उसमें लहसुन के टुकड़े और कड़ी पत्तियाँ डालें। बाद में प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक पकाएं।
- मैरिनेट किए हुए चिकन डालें:
- पैन में मैरिनेट किए हुए चिकन को डालें और इसे 2 मिनट के लिए खुला पकाएं। इस पहले कदम से चिकन को भूनने की अनुमति है, जिससे इसका स्वाद बढ़ता है।
- मसाला दो:
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3 हरी मिर्च, और नमक को डालें। और इसे 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पकाएं, बिना खोले, ताकि चिकन अपना पानी छोड़े। 10 मिनट के बाद सभी मसाले डालें
- मसाले मिलाएं:
- काली मिर्च, इलायची, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर को डालें। इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही पकाएं, ताकि मसाले चिकन में आ जाएं।
- सजाने की चरण:
- कसूरी मेथी डालें और ताजगी और स्वाद के लिए हरा धनिया छिड़कें। आधे नींबू का रस डालें।
परोसें और आनंद लें: आपका सुगंधित लहसुन चिकन फ्राई अब सर्व करने के लिए तैयार है। इसे चावल, नान, या रोटी के साथ परोसें और एक संपूर्ण और संतोषकर भोजन का आनंद लें। यह डिश उन लोगों के लिए एक वायुज्ञानिक अनुभव है जो स्वादिष्ट मसालेदार चिकन का आनंद लेना चाहते हैं। आपके स्वादसुखद निर्माण का आनंद लें!